上海川譽(yù)環(huán)保科技有限公司

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上海市餐飲業(yè)油煙污染控制技術(shù)規(guī)范

7.3　油煙凈化設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)頻率按表2的規(guī)定。

表2　餐飲油煙凈化裝置維護(hù)保養(yǎng)頻率要求

油煙凈化設(shè)施	類型	維護(hù)保養(yǎng)頻率
一級(jí)油煙凈化設(shè)施	機(jī)械過(guò)濾器	每周清洗一次
	旋網(wǎng)過(guò)濾器	每月清洗一次
	運(yùn)水煙罩/吸收式煙罩	每月清洗一次

表2　餐飲油煙凈化裝置維護(hù)保養(yǎng)頻率要求（續(xù)）

油煙凈化設(shè)施	類型	維護(hù)保養(yǎng)頻率
	紫外光解器	每月清潔一次，使用時(shí)間達(dá)到設(shè)計(jì)壽命時(shí)更換
二級(jí)油煙凈化設(shè)施	靜電式油煙凈化設(shè)備	每月清洗一次
二級(jí)油煙凈化設(shè)施	濕式油煙凈化設(shè)備	每月清洗更換洗滌液，夏季每半個(gè)月清洗更換洗滌液
除味設(shè)施	吸附式除味設(shè)施	每月檢查，除味失效或使用時(shí)間達(dá)到設(shè)定值更換除味介質(zhì)
其他		含有易被油煙沾污的部件時(shí)，每月清洗/清潔
注1：配置自動(dòng)清洗設(shè)備的餐飲企業(yè)，可根據(jù)實(shí)際情況減少清洗頻。注2：以上所述頻率均發(fā)生在餐飲服務(wù)企業(yè)正常運(yùn)營(yíng)期間。

7.3.1　油煙凈化設(shè)施產(chǎn)生的油污、失效濾料、失效吸附材料等固體廢物應(yīng)集中處理，避免造成二次污染。

7.3.2　油煙凈化設(shè)施現(xiàn)場(chǎng)清洗廢水應(yīng)經(jīng)隔油處理后排放；異位集中清洗廢水，應(yīng)按所在地生態(tài)環(huán)境保護(hù)管理要求進(jìn)行處理。

7.4　油煙凈化設(shè)施出現(xiàn)故障應(yīng)立即記錄故障情況，并于48小時(shí)內(nèi)修復(fù)。

8　臺(tái)賬記錄要求

8.1　餐飲服務(wù)企業(yè)應(yīng)在運(yùn)營(yíng)期內(nèi)保存完整的油煙凈化設(shè)施技術(shù)文件，包括設(shè)計(jì)資料、施工圖紙、產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)和合格證、國(guó)家環(huán)境保護(hù)產(chǎn)品認(rèn)證證書(shū)、監(jiān)測(cè)報(bào)告等。

8.2　餐飲服務(wù)企業(yè)應(yīng)以紙質(zhì)或電子形式記錄油煙凈化設(shè)施的巡檢結(jié)果、維護(hù)保養(yǎng)（包括清洗）、故障修復(fù)等作業(yè)情況，臺(tái)賬記錄樣式參見(jiàn)附錄C。臺(tái)賬記錄至少保存3年，并按生態(tài)環(huán)境保護(hù)主管部門要求進(jìn)行備案。

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